ricetta
dividere meta i peperoni e levare i semi e le parti bianche sciaquarli asciugarli e tagliarli nel senso della lunghezza prima in falde e poi in striscioline lunghe e sottili o pure in pezzetti rimuovere la base fibrosa dei funghi che generalmente e sporca di terriccio se i funghi non sono particolalmente sporchi pulirli con un panno umido se invece sono particolalmente sporchi passarli velocemente sotto il rubinetto assicurarli perfettamnete e dividerli in pezzi sbucciare la cipolla passarla sotto lacqua e tritarla finamente svestiure lo spichio daglio e sciaquarlo poi scaldare 4 5 cuchiai di olio in un padella lasciare inbiodire la cipolla e lo spichio di aglio buttare i peperoni e farli rosolare a fiamma vivace per 2 minuti coprire poi la padella con un coperchio e lasciarli cucinare a fiamma